מטורפות ביותר - סופגניות אשל רכות ואווריריות

סופגניות אשל הן פתרון מושלם למי שרוצה סופגניות ביתיות קלות להכנה, רכות מבפנים וזהובות מבחוץ – בלי התעסקות מיותרת ועם תוצאה מנצחת

מצרכים:

1 גביע אשל (200 מ״ל)

2 ביצים L

1/2 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

1/4 כוס שמן

2 ו־1/2 כוסות קמח לבן (אפשר להתחיל ב־2 כוסות ולהוסיף לפי הצורך)

1 שקית אבקת אפייה

קורט מלח

שמן לטיגון עמוק

אבקת סוכר לקישוט

למילוי - לא חובה - ריבת תות, שוקולד למריחה,  ריבת חלב

אופן ההכנה:

בקערה גדולה טורפים ביצים, סוכר וסוכר וניל עד לתערובת בהירה

מוסיפים את האשל והשמן ומערבבים היטב

מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח ומוסיפים בהדרגה לתערובת עד לקבלת בלילה סמיכה אך רכה

מחממים שמן בסיר עמוק על אש בינונית השמן צריך להיות חם אך לא רותח

בעזרת שתי כפות או כף גלידה יוצרים סופגניות ומטגנים עד הזהבה מכל הצדדים

מוציאים לנייר סופג ומצננים מעט

ממלאים בריבה בעזרת מזרק או מזלפים מעל אבקת סוכר בנדיבות

טיפים להצלחה

השמן לא חם מדי – אחרת הסופגניות ישחימו מבחוץ ויישארו לא עשויות מבפנים.

אם הבלילה רכה מדי – הוסיפו כף קמח בכל פעם.

אפשר לגלגל בסוכר במקום אבקת סוכר, מיד לאחר הטיגון