כשהתפוזים בשיא שלהם – זה הזמן להכין את העוגת תפוזים הזו ! רעננה, רכה, עסיסית והכי מתאים לתקופה בחורף טוב ומחמם לצד תה
מצרכים:
3 ביצים
¾ כוס סוכר
½ כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
קליפה מגוררת מתפוז אחד
1½ כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
קמצוץ מלח
1 כפית תמצית וניל
אופן הכנה:
מחממים תנור ל170° מעלות
בקערה טורפים ביצים וסוכר עד להתמזגות
מוסיפים שמן, מיץ תפוזים, גרידת תפוז והווניל – ומערבבים
מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה ומלח – ומערבבים בעדינות עד לבלילה אחידה
משמנים תבנית אינגליש ומוזגים את הבלילה
אופים כ־35–40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש
להברקה מושלמת: כשהעוגה יוצאת מהתנור, מזליפים מעל 2–3 כפות מיץ תפוזים חם ונותנים לה לשתות
