המאפה שחובה בכל בוקר לצד התה עם הנענע - לחם שוקולד משגע

יש מאפים שהופכים את הבית למאפייה קטנה בריח! לחם שוקולד עם הבצק הרך זה מסוג המאפים שמניחים על השיש ונגמרים בלי שתשימו לב… אמא, רק חתיכה קטנה” הופכת לחצי תבנית עבור הילדים שיהיו בריאים

אני תמיד אומרת לא צריך אירוע מיוחד כדי ליהנות ממנו – הוא עצמו האירוע

פינוק של סוף שבוע, נשנוש של אמצע שבוע, או סתם רגע של מתוק שגורם לחיוך

לחם שוקולד ביתי – פשוט, מנחם, ובלתי נשכח

לחם שוקולד רך ומפנק – מתכון מפורט לתבנית אינגליש קייק גדולה או תבנית לחם

מצרכים

3 כוסות קמח לבן (420 גרם)

1 כף שמרים יבשים

⅓ כוס סוכר

1 ביצה

½ כוס מים פושרים

¼ כוס חלב פושר

50 גרם חמאה רכה או מרגרינה

½ כפית מלח

למלית שוקולד:

100 גרם שוקולד מריר / חלב

2 כפות קקאו

3 כפות סוכר

50 גרם חמאה

אופציה: כף נוטלה לתוספת רכות

למריחה מעל:

ביצה טרופה

מעט שומשום / סוכר דמררה

אופן הכנה

בקערת מיקסר שמים קמח, שמרים וסוכר – מערבבים קלות.

מוסיפים ביצה, מים וחלב ולשים 2 דקות.

מוסיפים את החמאה הרכה והמלח וממשיכים ללוש 7–10 דקות עד שהבצק רך, חלק וגמיש.

מכסים ומתפיחים כשעה, עד הכפלת נפח.

לבנתיים מכינים את מלית השוקולד -

ממיסים בסיר קטן את החמאה והשוקולד.

מוסיפים קקאו וסוכר ומערבבים לקרם חלק.

מצננים מעט שיהיה נוח למריחה.

לאחר ההתפחה מרדדים את הבצק למלבן גדול.

מורחים שכבה אחידה של מלית השוקולד.

מגלגלים לרולדה מהצד הרחב ומהדקים את הסגירה.

בעזרת סכין חדה חוצים את הרולדה לאורך (כמו חלת בראד).

מסובבים את שני החלקים אחד סביב השני כשהשוקולד כלפי מעלה.

מניחים בתבנית משומנת.

התפחה שנייה ואפייה:

מכסים להתפחה של 25–35 דקות.

מברישים בביצה טרופה.

אופים בתנור שחומם ל־170 מעלות כ־30–35 דקות עד שהלחם זהוב וריחני.