אם תראו אותי אוכל תפוח אדמה בתנור זה רק בתנאי שאמא הכינה - מנה אומנם פשוטה אבל מהידיים של אמא זה איכות ברמה הגבוהה ביותר. ארוחה שמתאימה כתוספת או בסיס למנה עיקרית או סתם לנשנוש ערב.
מצרכים:
1 ק״ג תפוחי אדמה רצוי קטנים–בינוניים
4–5 כפות שמן זית
1 כפית מלח או לפי הטעם
½ כפית פלפל שחור
1 כפית פפריקה מתוקה
½ כפית פפריקה חריפה
½ כפית שום גבישי / 2 שיני שום כתושות
1 כפית תבלין גריל / תבלין לתפוחי אדמה
אופן הכנה:
מחממים תנור ל200° טורבו מומלץ
שוטפים היטב את התפוח אדמה ניתן לקלף או להשאיר עם הקליפה
חותכים לרבעים / שמיניות לא קטנים מדי – חשוב לפריכות
מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים שמן זית, מלח, פלפל וכל התבלינים.
מערבבים היטב עד שכל תפוחי האדמה מצופים
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, בשכבה אחת – זה סוד הפריכות.
מכניסים לתנור ל־40–50 דקות
באמצע האפייה הופכים בעדינות
השחמה מושלמת
רוצים זהוב במיוחד? העלו ל220° למשך עוד 5 דקות אחרונות
