גם לכם נמאס שמוכרים פירות וירקות רקובים בסופר? הנה האמת שמאחורי המדף
לכולנו קרה: אנחנו נכנסים לסופר, בוחרים תפוחים, עגבניות או חסה, ומגלים כבר בבית חלק רקוב או מרופט. לא רק שזה מבאס – זה גם מבזבז כסף, מזון ומשאבים. אז למה זה קורה, ומה אפשר לעשות כדי לצמצם את התופעה
למה פירות וירקות מתבלים או רקובים בסופר
אחסון לא נכון: פירות מסוימים (כמו בננות, אבוקדו או עגבניות) רגישים לטמפרטורה. קירור יתר או חשיפה לאוויר עלולים לגרום להם להתרקב מהר יותר
תפוצה והגעה מהירה: מרבית הסופרים מקבלים משלוחים פעמיים או שלוש בשבוע. במקרים רבים, הסחורה מגיעה כבר אחרי שבוע של אחסון ושינוע – חלק מהפירות כבר בדרך לתקלה
מחזור מלאי לקוי: לעיתים העובדים לא מסדרים את המדפים לפי תאריך תפוגה או טריות, מה שמוביל לכך שהפירות הישנים נשארים בקדמת המדף ומוכרים אחרונים
ביקוש גבוה ואי-התאמה: יש פירות שמתחילים להבשיל מהר מאוד, והסופר לא תמיד מתאים את הכמויות למכירה. התוצאה – עודפים שמתקלקלים
הצגה שיווקית: לעיתים פריטים שנראים “טבעיים יותר” או עם פגמים מינוריים נוטים להישאר במדפים זמן רב יותר. הסופר יעדיף לא להוריד אותם כדי לא לאבד הכנסה
השלכות של פירות וירקות רקובים
בזבוז מזון: כל פרי שנזרק הוא חמצן, מים וכסף שהושקעו בו לשווא
בריאות: פירות רקובים עלולים לפתח עובש שמכיל רעלנים
תחושת תסכול: אי אפשר ליהנות מהמזון שקנינו, וזה מקשה על הרגלי תזונה בריאים
איך אפשר להתמודד עם הבעיה?
בדיקה לפני הקנייה: בדקו כל פרי או ירק בקפידה – מגע, צבע וריח
רכישה מקומית: שווקים חקלאיים או ירקניות פרטיות לרוב מציעים סחורה טרייה יותר מהסופר
קנייה לפי צורך: קחו רק את מה שתאכלו תוך כמה ימים, במיוחד אם הסחורה נוטה להתקלקל מהר
אחסון ביתי נכון: תנאי קירור ולחות נכונים יכולים להאריך את חיי הפירות והירקות
לחץ על הסופר: לפעמים תלונות עקביות או בקשה למוצר איכותי יותר משפיעים. סופרים יודעים שהלקוחות מבחינים
חשיבה יצירתית: חלק מהפירות שנראים פחות טוב עדיין טובים למרקים, סלטים מבושלים או עוגות
