אין כמו ריח של דג בתנור שמתפשט בבית ומרגיש ישר כמו ארוחה משפחתית. המושט הוא דג פשוט, עדין וקל להכנה – וכשנותנים לו את התיבול הנכון, הוא הופך למנה חגיגית בלי מאמץ מיותר.
8 דגי מושט שלמים ונקיים
3–4 כפות שמן זית
3 שיני שום כתושות
מיץ מחצי לימון
מלח לפי הטעם
קורט פלפל שחור
קורט פפריקה מתוקה
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
3 פרוסות לימון
אופן הכנה:
מחממים תנור ל־180 מעלות.
שוטפים את הדגים ומייבשים בנייר סופג.
מערבבים בקערה: שמן זית, שום, מיץ לימון, מלח, פלפל ופפריקה.
מורחים את התערובת על הדגים (גם בפנים אם הם שלמים).
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. אפשר להוסיף מעל פרוסות לימון ועשבי תיבול.
מכסים בנייר אלומיניום ואופים כ־20 דקות.
מסירים את הכיסוי ואופים עוד 10–15 דקות עד שהדג זהוב ועסיסי.
טיפים :
רוצים יותר עסיסי? הוסיפו לתבנית חצי כוס מים או יין לבן.
ניתן להוסיף מסביב תפוחי אדמה, גזר, בצל – רק לחתוך דק.
