עוגת תפוזים היא אחת מהעוגות הקלאסיות והאהובות ביותר, שמציעה שילוב מושלם של טעם מתוק עם נגיעה רעננה של הדרים. היא לא רק טעימה, אלא גם מרתקת את החושים – הניחוח המתוק-חמצמץ של התפוזים שמתפשט בבית במהלך האפייה, המרקם הרך והעסיסי של העוגה, והצבע הכתום המלא חיים שמכניס שמחה לארוחה.
מה שמיוחד בעוגת תפוזים הוא הפשטות שלה, היא דורשת מעט מצרכים פשוטים, אבל התוצאה מרשימה ומענגת, מתאימה לכל אירוע או סתם כקינוח ליד כוס תה. שילוב קליפת התפוז המגרדת יחד עם מיץ התפוז מעניק לעוגה עומק טעמים ורעננות טבעית, שאינה דורשת סירופ סוכר מוסף מעבר למה שכבר קיים.
בנוסף, עוגת תפוזים מאפשרת גמישות רבה – אפשר לשדרג אותה עם ציפוי שוקולד או ציפוי סוכר, או אפילו להוסיף אגוזים ושקדים למרקם קראנצ’י.
העוגה הזו היא דרך נהדרת ליהנות כשהתפוזים בשיא שלהם, הזמן הכי מדוייק להכין את העוגת תפוזים הזו ! רעננה, רכה, עסיסית והכי מתאים לתקופת חורף טוב ומחמם לצד התה.
מצרכים:
3 ביצים M
¾ כוס סוכר
½ כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
קליפה מגוררת מתפוז אחד
½ 1 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
קמצוץ מלח
1 כפית תמצית וניל
אופן הכנה:
מחממים תנור מראש ל170° מעלות
ניקח קערה ונטרוף בתוכה את הביצים והסוכר עד להתמזגות
מוסיפים שמן, מיץ תפוזים, גרידת תפוז והוניל ומערבבים
מנפים פנימה את הקמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים בעדינות עד לבלילה אחידה
משמנים תבנית אינגליש ומוזגים את הבלילה
אופים 35 דקות, עד שהקיסם יוצא יבש
להברקה מושלמת: כשהעוגה יוצאת מהתנור, מזליפים מעל 3 כפות מיץ תפוזים חם ונותנים לה לשתות
