סלט תפוחי אדמה הוא אחד הסלטים האהובים והקלאסיים במטבח הביתי, כזה שמלווה ארוחות משפחתיות, ארוחות חג ופיקניקים כבר דורות.
השילוב בין תפוחי אדמה רכים ומשביעים לבין רטבים ותוספות יוצר סלט מנחם, עשיר בטעמים ומלא באופי ביתי.
זהו סלט פשוט לכאורה, אך כזה שכל שינוי קטן בו – סוג התיבול, הרוטב או הירקות הנלווים – יכול להפוך אותו למנה שונה ומיוחדת.
הקסם של סלט תפוחי אדמה טמון בגמישות שלו: הוא יכול להיות קליל ורענן עם עשבי תיבול ולימון, או עשיר וקרמי עם מיונז, חרדל וביצים. הוא משתלב נפלא לצד מנות בשר, דגים או על האש, ויכול לעמוד גם בפני עצמו כארוחה קלה ומשביעה. בזכות המרקם הנעים והטעם העדין, הסלט מתאים כמעט לכל אחד ותמיד מתקבל בשמחה על השולחן.
מצרכים:
6 תפוחי אדמה בינוניים
2 ביצים קשות (לא חובה, אבל מוסיף)
4 מלפפונים חמוצים
1/2 בצל סגול קטן (או בצל לבן, קצוץ דק)
2 כפות מיונז
1 כף חרדל (לא חובה)
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מעט מיץ לימון או מי חמוצים – לפי הטעם
פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
אופן הכנה:
מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם במים עם מעט מלח עד שהם רכים (בודקים עם מזלג).
מקררים מעט, קולפים וחותכים לקוביות בינוניות.
קוצצים את הביצים, המלפפונים והבצל.
מערבבים הכול בקערה גדולה.
מוסיפים מיונז, חרדל, מלח, פלפל ומעט לימון/מי חמוצים.
טועמים ומתקנים תיבול.
מפזרים פטרוזיליה מעל ומקררים כחצי שעה לפני ההגשה.
