עוגת שוקולד אוורירית - ממצרכים שיש בכל בית!

1 כוס סוכר לבן

1 3/4 כוסות קמח 

3/4 כוס אבקת קקאו

1 1/2 כפיות אבקת אפייה

1 1/2 כפיות סודה לשתייה

1/2 כפית מלח

2 ביצים גדולות

1 כוס מים חמים

1 כוס חלב

1/2 כוס שמן 

1 1/2 כפיות תמצית וניל

ציפוי שוקולד:

1 וחצי חפיסת שוקולד חלב או מריר, קצוץ גס

200 גרם חמאה 

1 כוסות אבקת סוכר, מנופה

1 1/2 כפיות תמצית וניל

אופן הכנה:

מחממים תנור ל180° מעלות ומניחים את רשת התנור במרכז התנור, שתי תבניות עוגה בגודל 23 ס"מ. לאחר מכן מרפדים את תחתית התבניות בנייר אפייה.

בקערה גדולה טורפים יחד את הסוכר, הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.

בקערה נוספת, טורפים יחד את הביצים, המים החלב, השמן ותמצית הווניל. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים, או מקציפים, עד לאיחוד. (הבלילה תהיה דלילה למדי.) מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות ואופים 25 דקות או עד שהקיסם הננעץ במרכז העוגה פשוט יוצא נקי.

מוציאים מהתנור ומצננים על רשת כ-10 דקות. לאחר מכן מוציאים את העוגות מהתבניות ומצננים לחלוטין על רשת משומן לפני קירור.

לציפוי שוקולד:

ממיסים את השוקולד בקערה חסינת חום המונחת מעל סיר עם מים רותחים. מסירים מהאש ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.

מקציפים את החמאה עד לקבלת מרקם חלק וקרמי בערך דקה. מוסיפים את הסוכר ומקציפים עד שהוא בהיר ואוורירי כ-2 דקות. טורפים פנימה את תמצית הווניל. מוסיפים את השוקולד ומקציפים במהירות נמוכה עד להטמעה. מגבירים את המהירות לבינונית-גבוהה ומקציפים עד שהציפוי חלק ומבריק.

תהנו!