מגולגלות תמרים מבצק פריך! הכנה בקלי קלות

המגולגלות תמרים הכי פריכות של סבתא הכי טעימות שיש ! עוגיות מגולגלות במילוי תמרים ואגוזי מלך עם הטריק של סבתא שמשדרג פלאים את הבצק.

מצרכים :

4 כוסות קמח

2 כפות אבקת סוכר

1 מרגרינה 200 גרם

1 שקית אבקת אפיה

חצי כפית תמצית וניל

רבע כוס מים פושרים ( אין צורך ליותר )

מילוי:

500 גרם ממרח תמרים

אגוזים לפי הטעם

קינמון לפי הטעם

שקית אבקת סוכר לקישוט

אופן הכנה:

מחממים תנור ל180° מעלות מראש. מרפדים תבנית בנייר אפייה. בקערת מעבד מזון שמים את הקמח ואת כל המצרכים היבשים ומערבבים קלות, מוסיפים חמאה מומסת - (במיקרוגל לדקה) ומערבבים לקבלת פירורים קטנים. כשמעבד מזון פועל, מוסיפים את המים הפושרים מעט בכל פעם, עד שנוצר בצק. מוציאים ממעבד המזון.

מעבירים למקרר לחצי שעה מנוחה!

לאחר מכן - מפדרים קלות משטח עבודה ומערוך בקמח.

בעזרת חצי מהבצק בכל פעם, מרדדים בעדינות את הבצק למלבן בעובי של ⅛ סנטימטר, המשיכו לנקות את הבצק ואת המערוך, הבצק לא אמור להיות דביק כלל! מאוד נוח לעבודה - השתמשו במרית זילוף כדי לפזר מחצית מממרח התמרים על כל הבצק.

מפזרים 2 כפות ממרח תמרים וחצי מכמות האגוז הטחון. מגלגלים בעדינות את הבצק ליצירת רולדה,ייתכן שתצטרכו להשתמש במרית מתכת כדי לשחרר את הבצק מהמשטח בזמן שמרדדים אותו על המילוי. מעבירים לתבנית המרופדת וחוזרים על הפעולה עם החצי השני של הבצק.

השתמשו בסכין חדה כדי לסמן את העוגיות בחלק העליון של כל רולדה לחרוץ עם הסכין עוגיות בעובי מקסימלי 

אופים בתנור שחומם מראש כ-30 דקות , לאפות למשך 30 דקות עד טיפה להשחמה לתת לעוגיות להתקרר כ-10 דקות בחוץ.

ממשיכים על החיתוך של רולדה לעוגיות

לסיום מקשטים עם אבקת סוכר !

תהנו ❤️