הפיצה שתגרום לכם להפסיק להזמין – ולהתחיל לאפות בבית

יש משהו קסום ברגע הזה שבו ריח של פיצה טרייה מתפשט בבית

זה מתחיל בבצק רך שמתפיח לאט, ממשיך ברוטב עגבניות עשיר שמתמזג עם גבינה נמסה, ונגמר בביס חם שמרגיש כמו חיבוק. פיצה ביתית היא לא רק אוכל – היא חוויה, זמן איכות במטבח, והכי חשוב… טעם שאי אפשר להפסיק ממנו. ברגע שתכיני אותה פעם אחת, כבר לא תרצי לחזור לפיצה קנויה

רכיבים:

3 כוסות קמח

1 כף שמרים יבשים

1 כף סוכר

1 כפית מלח

2 כפות שמן זית

1 כוס מים פושרים

אופן הכנה:

בקערה מערבבים קמח, שמרים וסוכר. מוסיפים מים ושמן ולשים כמה דקות.

מוסיפים מלח ולשים עוד 5–7 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש.

מכסים ומתפיחים כשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מחלקים ל-2 כדורים (לשתי פיצות), מרדדים לעיגול או מלבן לפי מה שבא לך.

הכנת רוטב פיצה:

1/2 קופסת עגבניות מרוסקות

1 כף שמן זית

1 שן שום כתושה

מלח, פלפל, אורגנו

מערבבים הכל – לא חייב בישול.

הרכבה:

מורחים רוטב

מפזרים גבינה צהובה/מוצרלה

מוסיפים תוספות: זיתים, פטריות, תירס, בצל, טונה וכו'

מחממים תנור ל-220 מעלות

אופים 10–15 דקות עד שהפיצה זהובה ויפה

טיפ קטן:

אם יש לך זמן – תני לבצק לנוח עוד קצת, זה משדרג ברמות!