גביניות ביתיות רכות כמו ענן – המתכון שתתמכרו אליו

אין כמו גביניות אווריריות, רכות ונימוחות שממלאות את הבית בניחוח מתוק ומזמין. הביס הראשון – קליל כמו ענן, עם מילוי גבינה עשיר ועדין שנמס בפה ומשאיר טעם של עוד.

זו בדיוק אותה מאפה שמצליח לשלב בין פינוק מושלם לקפה של הבוקר לבין קינוח מפנק לכל שעה ביום.

הגביניות האלו לא רק טעימות, אלא גם נותנות תחושת בית חמימה, כאילו יצאו הישר מהמאפייה הכי טובה – רק אצלכם במטבח

רכיבים:

1 קילו קמח 

2 כפות שמרים

כוס סוכר

1 סוכר וניל

1 חמאה 200 גרם

4 ביצים

2 כוסות חלב

למילוי:

500 גרם גבינה לבנה או 500 גרם גבינת כנען

כף קונפלור

שתי חלמונים L

חצי כוס סוכר

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

אופן הכנה:

בקערה להכניס את כל מרכיבי הבצק להוסיף מים עד לקבלת בצק רך ונעים למגע. להעביר להתפחה 20 דקות. אחרי שהבצק תפח לחלק את הבצק 6-7 עיגולים ולהתחיל לרדד כדור לשטח אותו לרוחב ולאורך

עם סכין לחתוך משתי הכיוונים של הבצק עלים את האמצע להשאיר למילוי

שבאמצע לא יהיה חתוך שיהיה אפשר למלא בגבינות.

אחרי שמרחנו את המילוי באמצע לקלוע את העלים מצד ימין לשמאל ומשמאל לימין פשוט לסגור מכוון אחד ועליו עוד פס מכיוון השני להרים בעדינות ולהניח בתבנית אינגליש אחרי שסיימתם להכין את כל העוגות. לתת התפחה נוספת של 20 דקות !

להבריש בביצה ולהכניס לתנור שחומם 180° מעלות ל20 דקות או עד להזהבה מלאה

טיפ : לשים להתפחה 20 דקות לאחר מכן שוב ללוש

את הבצק ושוב לתת לבצק התפחה של 20 דקות כך העוגה מקבלת רכות ואווריריות אחרי האפייה