בלינצ'ס במילוי גבינות - מתוק וטעים

יש משהו בבלינצ'ס שמחזיר אותנו ישר לרגעים הקטנים והנעימים של הבית – ריח מתוק שמתפשט במטבח, מחבת חמה, והתרגשות קטנה לפני הביס הראשון. בלינצ'ס במילוי גבינות הם בדיוק השילוב המושלם בין עדינות לנחמה: מעטפת רכה ודקיקה שעוטפת בתוכה מילוי קרמי, עשיר ומפנק, כזה שפשוט נמס בפה.

זהו מתכון קלאסי שמצליח להתאים לכל רגע – מארוחת בוקר מפנקת, דרך קינוח מרשים לאירוח ועד נשנוש מתוק לצד כוס קפה. היופי שבו הוא הפשטות: כמה מצרכים בסיסיים הופכים למנה שמרגישה חגיגית במיוחד, בלי מאמץ גדול.

מצרכים לבלילה: (לכ-8-10 יחידות)

4 ביצים

1 כוס מים או חלב (לפרווה – מים או חלב שקדים)

3 כפות קמח תפוחי אדמה

1 כף סוכר

1 כפית תמצית וניל (אופציונלי)

קורט מלח

מעט שמן לטיגון

למילוי (אפשרויות):

מילוי גבינה מתוקה: 250 גרם גבינה לבנה, 2 כפות סוכר, 1 כפית תמצית וניל

מילוי שוקולד: ממרח שוקולד כשר לפסח

מילוי תפוחים וקינמון: תפוח מגורר, 1 כף סוכר, קורט קינמון

אופן ההכנה:

בקערה טורפים היטב את הביצים, מוסיפים מים/חלב, קמח תפוחי אדמה, סוכר, וניל ומלח. מערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.

מחממים מחבת עם מעט שמן ומשמנים קלות. יוצקים כמות קטנה מהבלילה ומטגנים על אש בינונית-נמוכה עד שהבלינצ'ס מתייצב. הופכים ומטגנים מעט גם מהצד השני.

חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה.

ממלאים כל בלינצ'ס במילוי הרצוי, מקפלים ומגישים.

בתיאבון!