עוגת שוקולד פירורים הורסת

זו עוגה שלא דורשת מאמץ מיוחד או טכניקות מסובכות, אבל התוצאה מרגישה כמו קינוח מושקע במיוחד. הריח שמתפשט בבית בזמן האפייה, המרקם המעט פריך מלמעלה והרכות שבפנים – כל אלה הופכים אותה לבחירה מנצחת לאירוח, לסוף שבוע רגוע או פשוט לרגע קטן של מתוק באמצע היום.

אם אתם מחפשים מתכון שתמיד מצליח, כזה שגורף מחמאות וגורם לכולם לבקש עוד פרוסה – הגעתם למקום הנכון.

מצרכים:

לתחתית ולפירורים:

2 כוסות קמח

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס אבקת קקאו

1 כפית אבקת אפייה

150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

1 ביצה

1 כפית תמצית וניל

למלית השוקולד:

200 גרם שוקולד מריר

1/2 כוס שמנת מתוקה (או חלב אם אין)

1 ביצה

2 כפות סוכר

אופן הכנה:

בקערה מערבבים קמח, סוכר, קקאו ואבקת אפייה.

מוסיפים חמאה ומפוררים עם הידיים עד שמתקבלת תערובת פירורית.

מוסיפים ביצה ותמצית וניל וממשיכים לערבב עד שיש פירורים לחים (לא בצק אחיד — זה הקטע!).

מחלקים את התערובת ל־2 חלקים.

מכינים את המלית:

ממיסים שוקולד עם שמנת (במיקרו או על בן מארי).

מערבבים עד חלק, מוסיפים ביצה וסוכר ומערבבים היטב לקרם אחיד.

מחממים תנור ל־180 מעלות.

משטחים חצי מכמות הפירורים בתבנית משומנת ומהדקים קלות (זו התחתית).

יוצקים מעל את קרם השוקולד.

מפזרים מעל את שאר הפירורים.

אופים כ־30–35 דקות עד שהחלק העליון מתייצב.

העוגה תישאר מעט רכה בפנים – וזה בדיוק מה שעושה אותה מושלמת 

נותנים לעוגה להתקרר לגמרי לפני חיתוך (זה חשוב כדי שתתייצב).

אפשר לפזר אבקת סוכר מעל או להגיש עם כדור גלידה