מתכון לעוגיות שיבולת שועל וצימוקים – רכות וטעימות

המיוחדות שבעוגיות שיבולת שועל וצימוקים .. הריח העדין שמתפשט במטבח, המרקם הרך מבפנים עם הקראנץ' הקל מבחוץ, והמתיקות הטבעית של הצימוקים שמאזנת כל ביס. אלו לא עוד עוגיות רגילות – אלא שילוב מושלם בין פינוק לנשנוש עם ערך, כזה שמתאים לבוקר ליד הקפה, לארוחת ביניים או אפילו כשמתחשק משהו מתוק בלי רגשות אשם.

שיבולת השועל מעניקה תחושת שובע נעימה ומוסיפה עומק ומרקם ייחודי, בעוד הצימוקים מוסיפים נגיעות מתוקות ועסיסיות בכל נגיסה.

יחד הן יוצרות עוגיות פשוטות להכנה, אך מלאות בטעם ובאופי. הן אהובות על ילדים ומבוגרים כאחד, וקל להתאים אותן – עם אגוזים, קינמון או אפילו שוקולד למי שאוהב טוויסט מעניין.

אם אתם מחפשים מתכון לעוגיות שמצליחות להיות גם טעימות, גם מנחמות וגם קצת יותר מאוזנות – הגעתם בדיוק למקום הנכון. תתכוננו להתאהב בכל ביס מחדש

רכיבים:

סוכר קינמון:

2 כפות סוכר

2 כפיות קינמון טחון טרי

עוגיות שיבולת שועל וצימוקים:

½  חמאה

1 כוס סוכר חום

½ כוס סוכר 

2 ביצים L בטמפרטורת החדר

1 כפית תמצית וניל

1 ½ כוסות קמח

1 כפית סודה לשתייה

1 כפית קינמון טחון

1/2 כפית מלח 

3 כוסות שיבולת שועל 

1 כוס צימוקים; או אם אתה באמת אוהב הוסף עד חצי כוס נוספת

אופן הכנה:

מכינים את סוכר הקינמון : בקערה קטנה מערבבים יחד את הסוכר והקינמון ומניחים בצד.

מכינים את העוגיות : מחממים תנור ל-180 מעלות. לאחר מכן, סוכר וחמאה יחד. טורפים פנימה את הביצים והוניל.

מנפים קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח. לאחר מכן מערבבים לתוך תערובת המרכיבים המוקרמים. מערבבים פנימה את שיבולת השועל והצימוקים. מערבבים היטב.

מצננים את הבצק לכמה שעות.

תבנית לא משומנת (באפיית עוגיות אני בדרך כלל אופה עם תבנית מרופדת בנייר אפייה/סילפט כדי שהתחתית תצא יפה כמו שאר העוגיות)

אופים את העוגיות במשך 10 עד 13 דקות, או עד שהן מזהיבות.

לאחר שהעוגיות יוצאות ישר מהתנור, מעליהן מפזרים את הסוכר והקינמון.

 על תבנית העוגיות וממשיכים להעביר את העוגיות לרשת לצינון. זה המקום שבו אני שוברת כללים, לפעמים. לפעמים אני נכנע בפיתוי ומגניב כמה עוגיות. למטרת בדיקה...