עוגיות קינמון ביתיות – המתכון המושלם

מצרכים לבצק

100 גרם חמאה רכה

½ כוס סוכר

1 ביצה

1 כפית תמצית וניל

1¾ כוסות קמח

1 כפית אבקת אפייה

½ כפית קינמון

קורט מלח

לציפוי קינמון:

3 כפות סוכר

1 כפית קינמון

אופן הכנה:

בקערה גדולה מקציפים חמאה רכה עם סוכר עד שמתקבלת תערובת בהירה ואוורירית.

מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.

מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה, קינמון וקורט מלח.

מערבבים רק עד שנוצר בצק רך ונעים.

אם הבצק מעט דביק – מוסיפים עוד כף־שתיים קמח.

מערבבים בקערית את הסוכר והקינמון לציפוי.

מגלגלים מהבצק כדורים קטנים (בקוטר כ־3 ס"מ).

מגלגלים כל כדור בתערובת הסוכר־קינמון.

מסדרים בתבנית עם נייר אפייה, במרווחים.

אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות למשך 10–12 דקות, עד שהתחתית זהובה.

העוגיות יוצאות רכות – הן מתקשות קצת בקירור.

אוהבים עוגיות נימוחות מאוד? קחו אותן מהתנור כשהן עדיין בהירות.

רוצים טעם חזק יותר? הוסיפו חצי כפית קינמון נוספת לבצק.

אפשר להוסיף כפית דבש לבצק לריח וטעם עמוק.