המדריך, איך מנקים ומחטאים פירות וירקות מריסוס בצורה נכונה ובלי סבון!

למה לא משתמשים בסבון? נכון, אסור להשתמש בסבון, חומרים מנקים או אקונומיקה על פירות וירקות.

הסיבה: הסבון מותאם לשטיפת כלים/משטחים ולא למאכל. הוא נספג בקילוף הדק של פירות וירקות וקשה לשטוף אותו לחלוטין — וזה עלול להיות רעיל.

אז איך כן מנקים מחומרי הדברה?

חשוב להבין: לא ניתן להסיר 100% מהחומר, אבל אפשר להפחית משמעותית.

מים זורמים (הכי מומלצת ובטוחה)

זוהי השיטה הרשמית של משרד הבריאות:

לשטוף כל פרי/ירק בנפרד תחת מים זורמים חזקים.

לשפשף עם הידיים או מברשת ייעודית (בעיקר: מלפפונים, תפוחי אדמה, קישואים).

לייבש במגבת נקייה — זה מוריד עוד שכבה של שאריות.

מוריד 70–90% מהשאריות החיצוניות + אבק + חיידקים.

השרייה במים עם מלח / חומץ (לא חובה, אבל משפר

השרייה 10–15 דקות ב:

כף מלח לליטר מים או

רבע כוס חומץ לליטר מים

ואז שטיפה במים נקיים.

מה זה נותן?

עוזר להסיר לכלוך, חלק מהחיידקים, חלק משאריות הדברה שמוסרות טוב יותר במגע ממושך עם מים.

אין צורך בסודה לשתייה — היא לא מורידה חומרי הדברה טוב יותר ממים רגילים.

קילוף עובד הכי חזק

קילוף מסיר את רוב שאריות הריסוס כי רובן נמצאות בקליפה.

למי שמקפיד במיוחד – מומלץ במלפפונים, תפוחים, אפרסקים, אגסים.

חיסרון: מפחית סיבים וויטמינים מהקליפה.

השרייה במים חמים (בטמפרטורה סבירה)

לא מים רותחים!

מים חמימים (40–50°) למשך 2–3 דקות, ואז שטיפה.

עוזר במיוחד בהסרת שעוות על תפוחים.

לא להשתמש בסבון.

לא להשתמש באקונומיקה.

לא להשתמש בנוזל כלים.

לא להשתמש בתכשירי חיטוי שלא מאושרים למאכל.

איך מתמודדים עם פירות רכים?

ענבים: לשטוף במסננת 30–60 שניות תחת מים חזקים.

תותים: לשטוף רק לפני אכילה + השרייה קצרה במים קרים עם מעט מלח.

עלים ירוקים: להשרות בקערה, לסחרר היטב, להחליף מים 2–3 פעמים.

ומה לגבי חומרי הדברה שנספגים פנימה?

יש חומרים מערכתיים שנכנסים לתוך הצמח. אותם אי אפשר להסיר בשטיפה.

לקנות כשאפשר מתוצרת בפיקוח

לקלף ירקות/פירות שנמצאים ברשימות עם ריסוס כבד (כמו תפוחים, אפרסקים, ענבים)