הכי פשוט והכי טעים: מגולגלות תמרים מקושטות באבקת סוכר

מגולגלות תמרים אישיות, רכות, נוצצות ומלאות במלית תמרים עשיר, כל ביס עשיר בטעם: בצק רך, מתיקות עדינה וניחוח שאין לו תחליף.

קלות להכנה, יפות בטירוף, ונעלמות מהצלחת עוד לפני שמתקררות. תכינו פעם אחת, ותמצאו את עצמכם אופים אותן שוב ושוב

מצרכים : 

3 כוסות קמח רגיל

1 כף אבקת אפייה

1 ביצה

1/2 כוס שמן

1/2 כוס מים פושרים

1/2 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

קורט מלח

למילוי:

500 גרם ממרח תמרים

1–2 כפות שמן

1 כפית קינמון לא חובה אבל מושלם

חופן אגוזים קצוצים

להברשה:

ביצה טרופה

סוכר לפיזור

אופן הכנה:

מכינים את הבצק:

בקערה מערבבים קמח, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל ומלח.

מוסיפים ביצה, שמן ומים – ולשים עד לקבלת בצק רך ונעים.

אם יבש מדי – מוסיפים מעט מים.

אם דביק – מוסיפים טיפה קמח.

נותנים לבצק לנוח 10 דקות.

מכינים את המילוי:

מחממים מעט את ממרח התמרים עם שמן וקינמון כדי שיתרכך ויהיה נוח למריחה.

מרדדים ומגלגלים:

מחלקים את הבצק ל־4 חלקים.

מרדדים כל חלק למלבן דק.

מורחים שכבה אחידה של תמרים, מפזרים אגוזים אם רוצים.

מגלגלים לרולדה ומהדקים היטב.

חותכים לפרוסות בעובי 2 סמ

מניחים על תבנית עם נייר אפייה.

מורחים בביצה טרופה ומפזרים מעט סוכר.

אופים בתנור שחומם מראש ל־180° כ־18–22 דקות, עד הזהבה יפה.