קוסקוס מוכן ב־8 דקות – אוורירי, מהיר ופשוט טעים!

הנה המתכון הכי מפורט, מדויק וברור לקוסקוס במיקרוגל – כזה שיוצא אוורירי, רך וחלומי, בלי גושים ובלי סיר.

מושלם למי שרוצה תוצאה של מסעדה בזמן של הכנה של סטודנט 😊

מצרכים :

1 כוס קוסקוס (גרגירים בינוניים – הכי מומלץ)

1 כוס מים רותחים

1 כף שמן קנולה / שמן זית

1/2 כפית מלח

אופציונלי להעמקת טעם:

קורט כורכום

קוביית חמאה קטנה

מעט פלפל שחור

הכנת התערובת בקערה

בקערה שמתאימה למיקרוגל מערבבים:

1 כוס קוסקוס

1 כף שמן

1/2 כפית מלח

מערבבים היטב שהשמן מצפה כל גרגיר.

ציפוי השמן מונע הדבקה ויוצר קוסקוס אוורירי, נפרד ומבריק.

מוסיפים מים רותחים

יוצקים על הקוסקוס בדיוק כוס אחת של מים רותחים.

מערבבים קלות – ערבוב אחד בלבד!

לא לערבב יותר מדי כדי לא לפגוע במרקם.

מכסים ומכניסים למיקרוגל

מכסים את הקערה:

במכסה רופף

או בצלחת שמונחת מעל (לא צמודה מדי)

ומכניסים למיקרוגל  6 דקות על חום מלא

הקוסקוס “מתבשל” בעצם מהאדים – זו הסיבה שהוא יוצא רך ונפתח יפה.

מוציאים בזהירות, מוסיפים:

קוביית חמאה קטנה או 1 כפית שמן זית

קורט כורכום/פלפל שחור

לוקחים מזלג ומתחילים לפתוח את הגרגירים:

מתחילים מהקצוות

עולים למרכז

טפיחות קלות, לא מעיכה

הגרגירים נפתחים למרקם חלומי ואוורירי.

החזרה קצרה למיקרוגל (שלמות!)

מחזירים למיקרוגל לעוד דקה בלבד (ללא כיסוי).

זה מה שנותן לו את המרקם היציב והפתוח כמו במסעדה.

תוצאה לקוסקוס:

אוורירי

קל

נפרד

מלא טעם

ובלי טיפה אחת של גושים!

טיפ מאמא בישולים

היחס תמיד 1:1 – כוס מים על כוס קוסקוס.

רוצים קוסקוס צהוב כמו בטוניסאי? כפית כורכום במים.

אפשר להוסיף 1 כף מרק עוף למים – יוצא כמו בבית של אמא.

גרגירים גדולים = צריך עוד 2–3 דקות במיקרוגל.

קוסקוס לאכול מיד כשהוא חם – ככה הוא הכי מוצלח.