לחם שוקולד רך, מתוק ונימוח הוא אחד המאפים המנחמים והאהובים ביותר, כזה שכבר בזמן ההכנה קשה להישאר אדישים אליו. מהרגע שהבצק מתחיל להתגבש ועד שהמאפה יוצא מהתנור, הבית מתמלא בריח שוקולדי עמוק שמבטיח ביס מושלם.
זהו מאפה שמשלב בין הפשטות של לחם ביתי לבין הפינוק של מאפה מתוק, ויוצר חוויה שקשה להפסיק לטעום ממנה עוד פרוסה, ועוד אחת.
קל להכנה ביתית, אבל מרגיש חגיגי ומושקע, כזה שמעניק תחושת סיפוק גדולה כבר מהלישה ועד הפרוסה האחרונה.
מצרכים:
1 ק"ג קמח לבן
1 כף שמרים יבשים
¾ כוס סוכר
2 ביצים
½ כוס שמן
2 כוסות חלב פושר
כפית תמצית וניל
1 כפית מלח
למילוי:
צנצנת ממרח נוטלה
שוקולד צ’יפס או קוביות שוקולד
להברשה:
1 ביצה טרופה
½ כוס מים
3 כפות סוכר
אופן ההכנה:
בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר, שמרים ומלח.
מוסיפים שמן, ביצים, וניל, וחלב בהדרגה – ולשים עד שמתקבל בצק רך וגמיש.
מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה עד הכפלת הנפח.
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים מרדדים כל חלק למלבן, מורחים שכבה יפה של שוקולד ומגלגלים לרולדה.
ניתן לשים בתבניות אינגליש קייק או לסדר כל כיכר בצורה חופשית על תבנית.
מתפיחים שוב כ-30–40 דקות.
מברישים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם ל170° מעלות 25 דקות, עד שהמאפה זהוב.
מיד כשמוציאים מהתנור מברישים בסירופ סוכר.
