קציצות בשר שוודיות מובחרות ביותר ברוטב אדום

מצרכים:

500 גרם בשר טחון

1 ביצה

½ כוס פירורי לחם

½ מים

1 בצל קטן קצוץ דק

½ כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

1 כפית פפריקה

קמצוץ אגוז מוסקט

אופן ההכנה:

מניחים את הפירורי לחם בקערה עם מים למשך מספר דקות עד שהם סופגים את הנוזלים

מוסיפים את הבשר הטחון, הביצה, הבצל והתבלינים. מערבבים היטב עד לתערובת אחידה

יוצרים קציצות בגודל ביס (כדורים קטנים)

מחממים מחבת עם מעט שמן

מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מזהיבות ומבושלות מבפנים מוציאים מהמחבת ומניחים בצד

במחבת נוספת נשים את המים עם התבלינים ונערבב היטב כ-1–2 דקות עד שמתקבלת "פסטה" אחידה.

מוסיפים בהדרגה ציר ומערבבים עד שהרוטב מתחיל להסמיך

מוסיפים את הרוטב סויה, מערבבים ומביאים לרתיחה עד שהרוטב סמיך ואחיד

מחזירים את הקציצות לרוטב ומבשלים יחד 5–10 דקות על חום נמוך

ניתן להגיש עם פירה תפוחי אדמה, אטריות ביצים או אורז, ומעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט