2 ½ כוסות קמח רב תכליתי
כוס וחצי סוכר לבן
כף אחת של אבקת אפייה
כפית מלח אחת
כוס חלב אחת
½ כוס שמן צמחי
2 ביצים גדולות , טרופות
2 כפיות תמצית וניל
2 כוסות אוכמניות טריות
2 כפיות קמח רב תכליתי, או לפי הצורך
2 כפות חמאה, מומסת
2 כפות סוכר
לבן, או יותר לפי הטעם
אופן ההכנה :
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). משמנים ומקמחים תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ.
נפו יחד בקערה 2 וחצי כוסות קמח, 1 וחצי כוסות סוכר, אבקת אפייה ומלח. הוסיפו חלב, שמן צמחי, ביצים ותמצית וניל; ערבבו לבלילה סמיכה למחצה.
מערבבים את האוכמניות עם כ-2 כפיות קמח בקערה נפרדת; מקפלים לתוך הבלילה. יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המוכנה.
אופים בתנור שחומם מראש עד שהעוגה משחימה קלות, 25 עד 30 דקות. מרחו חמאה מומסת על גבי העוגה ומפזרים כ-2 כפות סוכר. ממשיכים לאפות עד להזהבה וזיגוג בחלק העליון וקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי, 5 עד 10 דקות נוספות.
