פרגיות בסויה, דבש ושומשום

פרגיות ברוטב סויה, דבש ושומשום– מתכון פשוט להכנה, עם טעמים עשירים שמשתלבים בצורה מושלמת. שילוב של בישול על הגז ולאחר מכן אפייה בתנור מעניק לפרגיות עסיסיות מבפנים, לצד ציפוי מקורמל ומבריק מבחוץ. זהו מתכון שמתאים לארוחת צהריים או לערב חגיגי, והוא משתלב נהדר לצד אורז לבן, תפוחי אדמה או ירקות צלויים. בתיאבון!

מצרכים:

1 ק"ג פרגיות

4 כפות רוטב סויה

2 כפות דבש או סילאן

4 שיני שום כתושות

2 כפות שמן

1 כפית פפריקה מתוקה

½ כפית פלפל שחור

½ כפית תבלין גריל עוף (לא חובה)

½ כוס מים

3 כפות שומשום

אופן הכנה :

מחממים סיר עם מעט שמן וצורבים את הפרגיות 2–3 דקות מכל צד.

מוסיפים את הסויה, הדבש, השום, הפפריקה, הפלפל, התבלין והמים.

מבשלים על אש קטנה כ-20–25 דקות.

מעבירים את הפרגיות עם כל הרוטב לתבנית או לסיר שמתאים לתנור.

מפזרים מעל את השומשום.

אופים בתנור שחומם ל-190 מעלות במשך 20–30 דקות, עד שהפרגיות משחימות והרוטב מצטמצם.

אם את אוהבת רוטב סמיך ומבריק במיוחד, אפשר להוסיף כפית קורנפלור מעורבבת עם כף מים ב-5 הדקות האחרונות של הבישול על הגז, ואז להעביר לתנור. זה ייתן רוטב עשיר שנדבק יפה לפרגיות.