המתכון לעוגת מייפל ואגוזי פקאן עסיסית

עוגת מייפל היא אחת העוגות הכי אהובות לקפה של אחר הצהריים.

השילוב של עוגה רכה ואוורירית עם סירופ מייפל עשיר ואגוזי פקאן קלויים יוצר עוגה חגיגית, ריחנית וממכרת.

זהובה מבחוץ, עסיסית מבפנים ומצופה בשכבה נדיבה של פקאן ומייפל.

מרכיבים לעוגה: (ל-2 תבניות אינגליש קייק)

4 ביצים

1 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

1 כוס שמן

1 מכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)

2½ כוסות קמח תופח

½ כפית קינמון (לא חובה)

לציפוי:

1½ כוסות אגוזי פקאן קצוצים גס

½ כוס סוכר חום

½ כפית קינמון

לסירופ:

¾ כוס סירופ מייפל

¼ כוס מים חמים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות.

מקציפים ביצים, סוכר וסוכר וניל במשך 3–4 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים שמן ושמנת מתוקה ומערבבים.

מוסיפים קמח וקינמון ומערבבים רק עד לקבלת בלילה אחידה.

משמנים שתי תבניות אינגליש קייק ויוצקים את הבלילה באופן שווה.

מערבבים את אגוזי הפקאן, הסוכר החום והקינמון ומפזרים בנדיבות מעל העוגות.

אופים כ-40–50 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.

בזמן שהעוגות עדיין חמות, מערבבים את המייפל עם המים החמים ויוצקים בהדרגה על פני העוגות.

מניחים לעוגות לספוג את הסירופ ולהצטנן.

טיפים להצלחה:

לקבלת עוגה עשירה במיוחד אפשר להוסיף לבלילה ½ כוס אגוזי פקאן קצוצים.

מומלץ לשפוך את הסירופ כשהעוגה יוצאת מהתנור – כך היא סופגת אותו בצורה מושלמת.

אפשר להוסיף מעט קינמון או גרידת תפוז לניחוח מיוחד.

בתיאבון!