חזה עוף חריף-לימוני עם תפוחי אדמה – ארוחה שלא תשאר ממנה פירור

יש מנות שלא דורשות יותר מדי – רק חומרי גלם טובים, תיבול נכון והרבה אהבה.

חזה עוף עסיסי, תפוחי אדמה רכים וזהובים, לימון שמוסיף רעננות ופלפל חריף שנותן את הבעיטה המושלמת – וכל זה בתבנית אחת שממלאת את הבית בריח משגע.

מנה קלה להכנה, צבעונית ומלאת טעמים שמתאימה לארוחת צהריים או ערב, כזו שתמיד מצליחה וגורפת מחמאות. מי בא לטעום?

מצרכים:

500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות או קוביות

4 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות

1 לימון סחוט + כמה פרוסות לימון

1 פלפל חריף חתוך לטבעות (לפי רמת החריפות שאוהבים)

4 שיני שום כתושות

4 כפות שמן זית

1 כפית פפריקה מתוקה

חצי כפית כורכום

חצי כפית פלפל שחור

1 כפית מלח

חצי כפית כמון – לא חובה

מעט פטרוזיליה קצוצה להגשה

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות.

קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.

בקערה גדולה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום, פפריקה, כורכום, מלח, פלפל שחור וכמון.

מוסיפים את חזה העוף, תפוחי האדמה והפלפל החריף ומעסים היטב כדי שכל הטעמים ייספגו.

מסדרים הכול בתבנית בשכבה אחידה ומניחים מעל פרוסות לימון.

מכסים בנייר אפייה ומעל נייר כסף ואופים כ-35 דקות.

מסירים את הכיסוי,

מערבבים בעדינות ואופים עוד 15–20 דקות עד שתפוחי האדמה רכים והעוף מקבל צבע זהוב ויפה.

מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.

טיפ קטן:

אם אוהבים טעם לימוני מודגש יותר – אפשר להוסיף עוד כמה טיפות לימון ממש לפני ההגשה