עוף עם שומר ובצל ברוטב עדין וטעים 😍

יש תבשילים שכל הבית מריח מהם חמימות ונחמה – ועוף עם שומר הוא בדיוק כזה

השומר מוסיף מתיקות עדינה וארומה מיוחדת, העוף יוצא רך ועסיסי, וכל הבישול מתמלא ברוטב עשיר שפשוט מבקש לנגב עם לחם טוב ליד. זו מנה ביתית, פשוטה להכנה אבל מלאה בטעם של סיר שהתבשל באהבה. מושלמת לארוחת צהריים משפחתית או לארוחה מפנקת באמצע השבוע

מצרכים:

6–8 חלקי עוף (כרעיים/שוקיים/ירכיים)

2–3 ראשי שומר חתוכים לרבעים או פרוסות עבות

2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות

3–4 שיני שום

3 כפות שמן

1 כפית כורכום

½ כפית פלפל שחור

1 כפית פפריקה מתוקה

מלח לפי הטעם

חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה

1–1½ כוסות מים חמים או ציר עוף

אופציונלי: מעט לימון סחוט להקפצת הטעמים

אופן ההכנה:

מחממים שמן בסיר רחב ומשחימים מעט את חלקי העוף מכל הצדדים.

מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד לריכוך קל.

מוסיפים את השומר ומסדרים בין חלקי העוף.

מפזרים כורכום, פפריקה, פלפל שחור ומלח.

יוצקים מים חמים עד כמעט כיסוי חלקי של העוף.

מוסיפים פטרוזיליה/כוסברה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ־45–60 דקות עד שהעוף רך והשומר נמס בטעמים.

לסיום אפשר להוסיף מעט לימון ולבשל עוד כמה דקות.

טיפ קטן: השומר מקבל מתיקות עדינה בבישול ארוך ומעניק לעוף טעם מיוחד ועדין – מושלם לצד אורז או חלה טובה.