מאפה פריך וטעים – מאפה בשר עסיסי בתוספת צנוברים שנותנים טעם

שבא לכם משהו קליל טעים ומהיר. אני פשוט ממליצה על מאפה פילו במילוי בשר עם צנוברים –לא תאמינו כמה מחמאות תקבלו מהחברים

מצרכים

חבילת בצק פילו (מופשר לפי ההוראות)

למילוי:

400–500 גרם בשר טחון (בקר או כבש)

1 בצל גדול, קצוץ דק

1 גזר בינוני, מגורד דק

1/2 קישוא, מגורר דק

2 כפות שמן זית

2 שיני שום כתושות (לא חובה)

1/3 כוס צנוברים קלויים

מלח ופלפל לפי הטעם

1/2 כפית קינמון

1/2 כפית כמון

חופן פטרוזיליה קצוצה

שמן או חמאה מומסת למריחה על דפי הפילו

אופן ההכנה:

מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.

מוסיפים את השום (אם משתמשים) ואת הבשר הטחון. מבשלים תוך ערבוב עד שהבשר משנה צבע ומתפורר.

מוסיפים את הגזר והקישוא המגורדים ומבשלים עוד כמה דקות עד שהירקות מעט מתרככים.

מוסיפים תבלינים: מלח, פלפל, כמון וקינמון.

מכבים את האש ומערבבים פנימה צנוברים ופטרוזיליה.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

פורסים דף פילו על משטח עבודה, מברישים בשמן או חמאה, מניחים דף נוסף ומברישים גם אותו.

שמים כף מהמילוי בקצה ומקפלים לצורת רול או משולש.

מניחים בתבנית עם נייר אפייה, מברישים את המאפים מלמעלה

אופים 25–30 דקות עד שהמאפים 

זהובים ופריכים.

מגישים חמים לצד סלט ירקות, טחינה או יוגורט.