עוגת תפוחים היא מאפה ביתי קלאסי ואהוב על כולם, בזכות הטעם העדין והמרקם הרך שלה. השילוב בין המתיקות של התפוחים לבין תבלינים כמו קינמון הופך אותה למושלמת לצד כוס תה או קפה. עוגת תפוחים היא גם פתרון נהדר לאירוח, לחגים או לפינוק יום יומי בבית
מצרכים :
3 תפוחים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
2 כוסות קמח
1 כוס סוכר
3 ביצים
½ כוס שמן
½ כוס חלב
1 שקית אבקת אפייה
1 כף קינמון
1 כפית תמצית וניל
¼ כפית מלח
לקישוט:
אבקת סוכר
שקדים פרוסים או אגוזי מלך קצוצים
אופן הכנה :
קלוף את התפוחים וחתוך לקוביות בגודל כ-1 ס"מ.
מערבב בקערה קטנה עם ½ כף קינמון וסוכר חום (אם רוצים להעשיר את הטעם)
בקערה גדולה, טרוף היטב את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה
עכשיו נוסיף את השמן והחלב ונערבב עד לאיחוד
נוסיף את תמצית הוניל והמלח ונערבב
בקערה נוספת נערבב קמח, אבקת אפייה וקינמון
נוסיף את תערובת הקמח בהדרגה לתערובת הביצים, תוך ערבוב עד לקבלת בלילה אחידה וללא גושים
נקפל לתוך הבלילה את קוביות התפוחים (אפשר להוסיף גם מעט אגוזים אם רוצים)
נחמם את התנור ל180° מעלות
משמנים ומקמחים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ
יוצקים את הבלילה לתבנית ומשטחים בעדינות
אם רוצים, פזרו מעל שקדים פרוסים או מעט סוכר חום
אופים כ45 דקות, או עד שהקיסם יוצא יבש
תנו לעוגה להתקרר מעט לפני שאתם מוציאים אותה מהתבנית.
